ما الذي يساهم في تراكم النترات في النباتات؟ خطر على النباتات.

لماذا تتراكم النترات في النباتات؟

يرتبط تراكم النترات في النباتات بمشاكل كبيرة في استخدامها.

تمتص النباتات معظم النيتروجين من التربة على شكل نترات. مركبات النيتروجين هي مصدر "المواد الخام" لتخليق الأحماض الأمينية والبروتينات ، وبفضلها يحدث نمو النبات.

ومع ذلك ، مع وجود فائض من النيتروجين ، واستحالة امتصاصه الفوري ، تتراكم النباتات نترات النيتروجين في الأوراق وأعضاء التخزين.

يحدث إدراج النترات في المركبات العضوية في النباتات في كل من الجذور والأوراق ، ويعتمد على أنماط تغذية النبات وظروف نموها. يتم تخزين النترات التي تدخل النبات في فجوات الخلايا الجذرية ، أو يتم تغذيتها بالنسغ للأعضاء الموجودة فوق سطح الأرض ، وخاصة السيقان والأوراق.

خطر النترات على الإنسان والحيوان

 المحتوى العالي من النترات في الخلايا غير ضار بالأنسجة النباتية ، ولكنه يشكل تهديدًا خطيرًا لصحة الإنسان عند استهلاك هذه المنتجات كغذاء. يتم امتصاص النترات التي تأتي مع الطعام في الجهاز الهضمي للإنسان والحيوانات العاشبة ، وتدخل الدم والأنسجة ، وكمية كبيرة منها بعد تناولها تفرز من الجسم عن طريق الكلى. تتراكم النترات أيضًا في منتجات الثروة الحيوانية. بالنسبة للبشر ، تعتبر النترات نفسها (أملاح النترات) منخفضة السمية. يشارك بعضها في تفاعلات التمثيل الغذائي ، ويتم تحويل بعضها إلى مركبات مفيدة. يكمن الخطر المحتمل للنترات في حقيقة أنه عندما يتم تناولها مع الطعام ، في الجهاز الهضمي تحت تأثير البكتيريا المعوية ، يتم تقليلها إلى نيتريت (NO2-) - أملاح حمض النيتروز ومركبات النيتروز اللاحقة ، وهي شديدة جدا سامة ومسرطنة.

 ما الذي يساهم في تراكم النترات في النباتات؟

يمكن تحديد تراكم أيونات النترات في الكتلة الحيوية للنبات من خلال العوامل الخارجية (ظروف النمو) والعوامل الداخلية (أنواع النباتات ، والعمر). تشمل العوامل الخارجية الرئيسية المعلمات المناخية في منطقة نمو النبات: درجة الحرارة ، الرطوبة ، الإضاءة ، التغذية المعدنية ، وتيرة الري ، كثافة البذر ، إلخ. وبالتالي ، فإن ظروف درجات الحرارة غير المتكافئة ، وخاصة زيادة درجة الحرارة مع نقص الرطوبة تساهم في التراكم النشط للنباتات. المواد النيتروجينية [6]. الرطوبة الزائدة ، التي تؤدي إلى إجهاد المياه في النباتات ، تزيد أيضًا من معدل تكوين النترات. يتم تسهيل زيادة تراكم النترات من خلال الإضاءة المنخفضة ، والتي لا ترتبط فقط بوصول PAR ، ولكن أيضًا بكثافة مكانة النبات. تؤثر ظروف تغذية الجذور بشكل مباشر على كثافة تكوين النترات في النباتات. وتشمل هذه في المقام الأول كمية وطريقة الإخصاب ، والخصائص الفيزيائية والكيميائية والميكانيكية لطبقة الجذر. من المعروف أن النظام الغذائي غير المتوازن المعدني (خاصة مع وجود كمية زائدة من النيتروجين) يؤدي إلى تراكم مفرط للنترات. كما يعطل المسار الطبيعي لعملية التمثيل الغذائي للنيتروجين ونقص العناصر النزرة ، وخاصة قلة توافر الموليبدينوم. تتميز العوامل الداخلية التي تؤثر على كثافة تراكم النترات في النباتات بالخصائص الفردية للنباتات - أنواعها وعمرها وتنوعها واستجابتها للظروف الخارجية ، ويتم تحديدها إلى حد كبير من خلال العمليات الأنزيمية ، 

يحدث محتوى متزايد من النترات في النباتات التي تتلقى كمية زائدة من النيتروجين لا تستطيع استخدامها. مع هذا المستوى العالي من التغذية بالنترات ، غالبًا ما يتجاوز معدل امتصاص النيتروجين معدل الامتصاص ، مما يؤدي إلى "تلوث" النترات للكتلة الحيوية النباتية. من الممكن تقليل محتوى النترات في المنتجات النباتية من خلال خلق ظروف تمنع التراكم المفرط لثاني أكسيد النيتروجين. بادئ ذي بدء ، من الضروري لكل ثقافة استخدام النسبة المثلى من العناصر الغذائية الرئيسية - NPK. يعمل الفسفور وخاصة أسمدة البوتاس على تقليل التأثير السلبي للأسمدة النيتروجينية. تعتبر نسبة النيتروجين والعناصر الدقيقة الفردية في التربة ذات أهمية كبيرة ، لأن العناصر الدقيقة مثل الحديد والموليبدينوم تسرع من استخدام مركبات النيتروجين من قبل النبات في تخليق البروتين. 

نصائح لتقليل النترات في أعشاب العلف

تجيير التربة في الخريف بالدولوميت (مع مراعاة حموضة التربة المائية والجدوى الاقتصادية)

رش الخريف أو الربيع لأسمدة الفوسفات والبوتاس في التربة (حسب الجدوى الاقتصادية)

إجراء إلزامي لتقليل محتوى النترات هو معالجة الحشائش بهومات البوتاسيوم + سماد الفوسفور (300 مل لكل هكتار) 7-10 أيام قبل القص أو رعي الحيوانات. مع الرعي المستمر - المعالجة كل أسبوعين

تقليل محتوى النترات بشكل كبير (على خلفية التدابير الأخرى ، زيادة كفاءة استيعاب التغذية بالأعشاب) علاج مرتين في الموسم مع الموليبدينوم + الهيومات والحديد + الكبريت + الهيومات بمعدل 200-300 مل / هكتار.

تمتص النباتات مجمعات Agro.Bio الفريدة على الفور ، مما يمنحها الفرصة لتحقيق التوازن بين التغذية والتنفس. التأثير الرئيسي لاستخدام مستحضرات Agrobio هو الزيادة الحادة في إنتاجية الأعشاب ومعدل نموها. إن النيتروجين الذي يتراكم في الأوراق على شكل نترات ، نتيجة لمركب العلاجات التي نوصي بها ، ينشط نمو الحشائش ويزيد بشكل كبير من إنتاجية المراعي!