Effet des engrais humiques sur la qualité des pommes de terre, choux, tomates, betteraves et maïs dans différentes zones pédoclimatiques de l'Ukraine

Une utilisation correcte des engrais minéraux et organiques améliore non seulement le rendement des cultures agricoles, mais aussi leur qualité. Cependant, une nutrition déséquilibrée, par exemple avec des engrais azotés, peut réduire la teneur en amidon des pommes de terre, en sucre des betteraves sucrières et d'autres indicateurs qualitatifs. Ainsi, en ajustant les conditions nutritionnelles du sol dans différentes zones pédoclimatiques, il est possible de gérer la formation des rendements tant sur le plan quantitatif que qualitatif.

Les engrais humiques, utilisés dans diverses zones pédoclimatiques de l'Ukraine, ont un effet positif sur le rendement. D'où la nécessité de déterminer comment ils influencent la qualité des récoltes en fonction des conditions de leur application.

Méthodologie de recherche

Pour réaliser cette tâche, des échantillons de différentes cultures agricoles ont été prélevés lors de la récolte selon trois variantes principales :

1. Témoin (sans engrais) ;
2. Engrais humiques ;
3. Équivalent minéral des engrais humiques.

Les échantillons ont été prélevés selon la méthode de prélèvement initiale. Les indicateurs suivants ont été déterminés dans les échantillons :

• Teneur en sucres selon la méthode de Bertrand ;
• Amidon par méthode polarimétrique selon Evers ;
• Vitamine C selon la méthode de Murri ;
• Protéines brutes et azote total selon la méthode de Kjeldahl ;
• Acidité totale des légumes selon la méthode d'Ermakov ;
• Phosphore total selon la méthode de Denigès modifiée par Malyugin et Khrenova.

Résultats de l'étude

Effet des engrais humiques sur la qualité des pommes de terre

Les études sur l'effet des engrais humiques sur la qualité des pommes de terre ont été menées dans les zones de Polésie, de Forêt-steppe et de Steppe. En Polésie, les engrais humiques ont été appliqués en épandage sous culture et localement dans les nids, tandis qu'en Forêt-steppe et en Steppe, ils ont été appliqués uniquement localement dans les nids. Les résultats de l'action des engrais humiques en épandage dans les conditions de la Polésie sont présentés dans les tableaux 1 et 2.

Les données des tableaux montrent que l'effet positif des engrais humiques sur la qualité des pommes de terre dépend des caractéristiques variétales et des conditions de culture. Par exemple, dans le district de Repkinsky, dans l'oblast de Tchernihiv, les engrais humiques, testés sur trois ans (tableau 1), ont contribué à augmenter la teneur en amidon, azote, phosphore et, dans une moindre mesure, en vitamine C dans les tubercules de pomme de terre.

En 2021, le produit Mind Extra a augmenté la teneur en amidon de 1,1 % par rapport au témoin non fertilisé. Les engrais minéraux en quantités équivalentes ont également amélioré la qualité de la récolte, mais leur effet était moins prononcé. L'application combinée de Mind Extra avec des engrais minéraux en 2020 n'a augmenté la teneur en amidon que de 0,4 %, et l'équivalent minéral a même réduit la teneur en amidon des tubercules, probablement en raison des conditions sèches de l'année.

L'influence des engrais humiques et minéraux sur la teneur en azote et en phosphore des tubercules et leur exportation par la récolte s'est avérée plus stable. Dans l'oblast de Kiev (tableau 2), l'effet des engrais humiques sur la composition chimique des tubercules de pomme de terre était similaire aux résultats de l'oblast de Tchernihiv. L'augmentation de la teneur en amidon pour la variété №1 avec l'application de Mind Extra (2 l/ha) était de 1,1 %, et pour la variété №2 avec une double application, de 2,5 %. Une augmentation de la teneur en vitamine C n'a été observée que pour la variété №1.

Les engrais minéraux équivalents à Mind Extra ont également eu un effet positif, mais leur efficacité était inférieure à celle de Mind Extra (2 l/ha) combiné avec le stimulateur de croissance Adept Agro.Bio. D'un point de vue pratique, l'augmentation de la collecte d'amidon et de protéines brutes par unité de surface avec l'utilisation d'engrais humiques et minéraux est importante.

L'application locale de Mind Extra dans les nids lors de la plantation de pommes de terre en Polésie, Forêt-steppe et Steppe a également contribué à améliorer la qualité de la récolte et à augmenter l'exportation d'azote et de phosphore (tableau 3). L'effet des engrais humiques en Polésie et Forêt-steppe était significativement plus élevé qu'en Steppe, ce qui s'explique par la teneur plus faible en acides humiques physiologiquement actifs dans les sols podzoliques par rapport aux sols noirs et châtains de la Steppe.

Effet des engrais humiques sur la qualité du chou

Les changements dans la qualité de la récolte de chou sous l'influence de Mind Extra, appliqué localement, ont été étudiés sur trois ans en Polésie et en Steppe. Les résultats des analyses sont présentés dans le tableau 4.

En Polésie, Mind Extra (2 l/ha) n'a pas provoqué de changement notable dans la teneur en vitamine C, sucres et acidité totale, mais a augmenté la teneur en azote et phosphore, leur exportation et la collecte de protéines. En Steppe, l'application de Mind Extra a augmenté la teneur en sucres (de 0,4 à 1,1 %) et en vitamine C, en particulier pour les variétés №4 et №5. Les changements d'acidité totale étaient mineurs et dans les limites de l'erreur de mesure. Les engrais minéraux en quantités équivalentes étaient inférieurs aux engrais humiques en termes d'effet sur la qualité du chou. Malgré l'absence d'augmentation significative de la teneur en azote et phosphore en Steppe, leur exportation par la récolte a augmenté de 15 à 46 % par rapport au témoin.

Effet des engrais humiques sur la qualité des betteraves sucrières

Les analyses chimiques des betteraves sucrières ont été réalisées dans le district de Repkinsky, oblast de Tchernihiv, sur deux ans. Les résultats sont présentés dans le tableau 5.

En Polésie, Mind Extra (2 l/ha) a augmenté la teneur en sucres de 2 %, et avec l'ajout du stimulateur de croissance Adept Agro.Bio, de 0,6 % par rapport au témoin et aux équivalents minéraux. La teneur en azote de la récolte de betteraves n'a que légèrement augmenté, mais la collecte de protéines brutes a doublé en raison de l'augmentation du rendement. L'exportation d'azote et de phosphore par la récolte de racines a également considérablement augmenté, en particulier sous l'influence des engrais humiques.

Effet des engrais humiques sur la qualité des tomates

La qualité des tomates est caractérisée par la teneur en sucres, acides et vitamines. Il est connu que les engrais phosphorés et potassiques améliorent la qualité des fruits, tandis qu'une nutrition excessive en azote réduit la teneur en glucides, matière sèche et acide ascorbique. Dans ce contexte, l'effet des engrais humiques Mind Extra sur la qualité des fruits de tomate a été étudié.

Les analyses chimiques ont été réalisées sur trois ans dans le district de Nikopol, oblast de Dnipropetrovsk. L'application locale de Mind Extra et d'humate de potassium a augmenté la teneur en sucres des fruits par rapport au témoin et à l'équivalent minéral. La teneur en vitamine C n'a pas changé, et l'acidité des fruits exprimée en acide malique avait tendance à augmenter légèrement.

Effet des engrais humiques sur la qualité du maïs

Les analyses chimiques des grains de maïs ont été réalisées sur trois ans en Forêt-steppe et en Steppe. Les résultats sont présentés dans les tableaux 6 et 7.

En Forêt-steppe, Mind Extra (2 l/ha), appliqué en épandage sous culture, a augmenté la teneur en amidon et en protéines brutes dans les grains, ainsi que la production totale de protéines par hectare, par rapport au témoin et à l'équivalent minéral. Les engrais humiques ont contribué à augmenter la teneur en azote et en phosphore dans les grains, ce qui a augmenté leur exportation par la récolte. L'application combinée de Mind Extra avec des engrais minéraux a assuré la plus grande exportation d'azote et de phosphore.

En Steppe, l'effet de Mind Extra a varié selon les années. En 2019, la teneur en amidon, azote et phosphore n'a pas augmenté, mais la collecte de protéines brutes et l'exportation d'azote ont augmenté de 11 %, et celle de phosphore de 10 %. En 2021, une augmentation de la teneur en amidon, azote et phosphore a été observée, entraînant une augmentation de la collecte de protéines de 43 % et de l'exportation d'azote et de phosphore de 43 % et 66 % respectivement. Le superphosphate n'a pas eu d'effet positif sur la qualité de la récolte, à l'exception d'une augmentation de la teneur en phosphore en 2021.

Conclusions

1. Les engrais humiques Mind Extra et Adept Agro.Bio ont un effet positif sur la qualité des produits agricoles.
2. L'effet des engrais humiques sur la composition chimique des produits de différentes cultures et variétés dépend des conditions pédoclimatiques de l'Ukraine.
3. En Polésie et Forêt-steppe, l'influence des engrais humiques sur l'amélioration de la qualité des produits est plus stable qu'en Steppe.
4. La question de l'effet des engrais humiques sur la qualité des produits dans différentes zones pédoclimatiques nécessite des études supplémentaires.