Вплив гумінових добрив на якість картоплі, капусти, помідорів, буряка, кукурудзи у різних ґрунтово-кліматичних зонах України

При правильному застосуванні мінеральних та органічних добрив підвищується не лише урожайність сільськогосподарських культур, а й їх якість. Однак однобічне живлення, наприклад, азотними добривами, може призвести до зниження вмісту крохмалю в картоплі, цукру в цукровому буряку та інших якісних показників. Таким чином, регулюючи умови ґрунтового живлення рослин у різних ґрунтово-кліматичних зонах, можна керувати формуванням урожаю як у кількісному, так і у якісному відношенні.

Гумінові добрива, які застосовуються у різних ґрунтово-кліматичних зонах України, мають позитивний вплив на урожайність. У зв’язку з цим виникла необхідність встановити, як вони впливають на якість урожаю залежно від умов їх застосування.

Методика дослідження

Для виконання цього завдання під час збирання урожаю відбиралися зразки різних сільськогосподарських культур із трьох основних варіантів:

1. Контроль (без добрив);
2. Гумінові добрива;
3. Мінеральний еквівалент до гумінового добрива.

Відбір зразків проводили згідно з методикою відбору початкової проби. У зразках визначали такі показники:

• Вміст цукрів за методом Бертрана;
• Крохмаль поляриметричним методом за Еверсом;
• Вітамін С за методом Муррі;
• Сирий протеїн та загальний азот за методом К’єльдаля;
• Загальну кислотність овочів за методом Єрмакова;
• Загальний фосфор за методом Деніже у модифікації Малюгіна та Хренової.

Результати дослідження

Вплив гумінових добрив на якість картоплі

Дослідження впливу гумінових добрив на якість картоплі проводилися на Поліссі, Лісостепу та Степу. На Поліссі гумінові добрива вносили розкидом під культивацію та локально в гнізда, а в Лісостепу та Степу — лише локально в гнізда. Результати дії гумінових добрив при розкидному внесенні в умовах Полісся представлені в таблицях 1 та 2.

Дані таблиць показують, що позитивний вплив гумінових добрив на якість картоплі залежить від сортових особливостей та умов вирощування. Наприклад, у Репкинському районі Чернігівської області гумінові добрива, випробувані протягом трьох років (таблиця 1), сприяли підвищенню вмісту крохмалю, азоту, фосфору та, у меншій мірі, вітаміну С у бульбах картоплі.

У 2021 році препарат Mind Extra збільшив вміст крохмалю на 1.1% порівняно з неудобреним контролем. Мінеральні добрива в еквівалентній кількості також покращували якість урожаю, але їхній ефект був менш вираженим. Спільне застосування Mind Extra з мінеральними добривами у 2020 році збільшило вміст крохмалю лише на 0.4%, а мінеральний еквівалент навіть знизив вміст крохмалю в бульбах, що, ймовірно, пов’язано з посушливими умовами року.

Більш стабільним виявився вплив гумінових та мінеральних добрив на вміст азоту та фосфору в бульбах та їхній винос урожаєм. У Київській області (таблиця 2) дія гумінових добрив на хімічний склад бульб картоплі була близькою до результатів у Чернігівській області. Збільшення вмісту крохмалю для сорту №1 при внесенні Mind Extra (2 л/га) склало 1.1%, а для сорту №2 при подвійному внесенні — 2.5%. Збільшення вмісту вітаміну С спостерігалося лише для сорту №1.

Мінеральні добрива, еквівалентні Mind Extra, також мали позитивний вплив, але їхній ефект був нижчим, ніж від Mind Extra (2 л/га) у поєднанні зі стимулятором росту Adept Agro.Bio. Важливим з практичної точки зору є збільшення збору крохмалю та сирого протеїну з одиниці площі при використанні гумінових та мінеральних добрив.

Локальне внесення Mind Extra в гнізда при посадці картоплі на Поліссі, Лісостепу та Степу також сприяло покращенню якості урожаю та збільшенню виносу азоту та фосфору (таблиця 3). Ефект від гумінових добрив на Поліссі та Лісостепу був значно вищим, ніж у Степу, що пояснюється меншим вмістом фізіологічно активних гумінових кислот у дерново-підзолистих ґрунтах порівняно з чорноземами та каштановими ґрунтами Степу.

Вплив гумінових добрив на якість капусти

Зміна якості урожаю капусти під впливом Mind Extra, внесеного локально, вивчалася протягом трьох років на Поліссі та Степу. Результати аналізів представлені в таблиці 4.

На Поліссі Mind Extra (2 л/га) не викликав помітної зміни вмісту вітаміну С, цукрів та загальної кислотності, але збільшував вміст азоту та фосфору, їхній винос та збір протеїну. У Степу застосування Mind Extra збільшувало вміст цукрів (на 0.4--1.1%) та вітаміну С, особливо у сортах №4 та №5. Зміна загальної кислотності була незначною і знаходилася в межах похибки вимірювань. Мінеральні добрива в еквівалентних кількостях поступалися гуміновим за впливом на якість капусти. Незважаючи на відсутність значного збільшення вмісту азоту та фосфору в Степу, їхній винос із урожаєм зростав на 15--46% порівняно з контролем.

Вплив гумінових добрив на якість цукрового буряка

Хімічні аналізи цукрового буряка проводилися у Репкинському районі Чернігівської області протягом двох років. Результати представлені в таблиці 5.

На Поліссі Mind Extra (2 л/га) збільшував вміст цукрів на 2%, а з додаванням стимулятора росту Adept Agro.Bio — на 0.6% порівняно з контролем та мінеральними еквівалентами. Вміст азоту в урожаї буряка збільшувався незначно, але збір сирого протеїну зростав у 1.5--2 рази за рахунок підвищення урожайності. Винос азоту та фосфору з урожаєм коренеплодів також різко збільшувався, особливо під впливом гумінових добрив.

Вплив гумінових добрив на якість помідорів

Якість помідорів характеризується вмістом цукрів, кислот та вітамінів. Відомо, що фосфорні та калійні добрива покращують якість плодів, тоді як надлишкове азотне живлення знижує вміст вуглеводів, сухої речовини та аскорбінової кислоти. У зв’язку з цим вивчався вплив гумінових добрив Mind Extra на якість плодів помідорів.

Хімічні аналізи проводилися протягом трьох років у Нікопольському районі Дніпропетровської області. Локальне застосування Mind Extra та гумату калію збільшувало вміст цукрів у плодах порівняно з контролем та мінеральним еквівалентом. Вміст вітаміну С не змінювався, а кислотність плодів у перерахунку на яблучну кислоту мала тенденцію до незначного підвищення.

Вплив гумінових добрив на якість кукурудзи

Хімічні аналізи зерна кукурудзи проводилися протягом трьох років у Лісостепу та Степу. Результати представлені в таблицях 6 та 7.

У Лісостепу Mind Extra (2 л/га), внесений розкидом під культивацію, збільшував вміст крохмалю та сирого протеїну в зерні, а також валовий вихід протеїну з гектара порівняно з контролем та мінеральним еквівалентом. Гумінові добрива сприяли збільшенню вмісту азоту та фосфору в зерні, що збільшувало їхній винос урожаєм. Спільне застосування Mind Extra з мінеральними добривами забезпечувало найбільший винос азоту та фосфору.

У Степу дія Mind Extra була неоднаковою в різні роки. У 2019 році вміст крохмалю, азоту та фосфору не збільшився, але збір сирого протеїну та винос азоту зросли на 11%, а фосфору — на 10%. У 2021 році спостерігалося збільшення вмісту крохмалю, азоту та фосфору, що призвело до зростання збору протеїну на 43% та виносу азоту та фосфору на 43% та 66% відповідно. Суперфосфат не мав позитивного впливу на якість урожаю, за винятком збільшення вмісту фосфору у 2021 році.

Висновки

1. Гумінові добрива Mind Extra та Adept Agro.Bio мають позитивний вплив на якість сільськогосподарської продукції.
2. Ефект гумінових добрив на хімічний склад продукції різних культур та сортів залежить від ґрунтово-кліматичних умов України.
3. На Поліссі та Лісостепу вплив гумінових добрив на покращення якості продукції проявляється більш стабільно, ніж у Степу.
4. Питання впливу гумінових добрив на якість продукції у різних ґрунтово-кліматичних зонах потребує подальшого вивчення.