Влияние гуминовых удобрений на качество картофеля, капусты, помидоров, свеклы, кукурузы в различных почвенно-климатических зонах Украины

При правильном применении минеральных и органических удобрений повышается не только урожайность сельскохозяйственных культур, но и их качество. Однако одностороннее питание, например, азотными удобрениями, может привести к снижению содержания крахмала в картофеле, сахара в сахарной свекле и других качественных показателей. Таким образом, регулируя условия почвенного питания растений в разных почвенно-климатических зонах, можно управлять формированием урожая как в количественном, так и в качественном отношении.

Гуминовые удобрения, применяемые в различных почвенно-климатических зонах Украины, оказывают положительное влияние на урожайность. В связи с этим возникла необходимость установить, как они влияют на качество урожая в зависимости от условий их применения.

Методика исследования

Для выполнения этой задачи во время уборки урожая отбирались образцы различных сельскохозяйственных культур из трех основных вариантов:

1. Контроль (без удобрений);
2. Гуминовые удобрения;
3. Минеральный эквивалент к гуминовому удобрению.

Отбор образцов проводили согласно методике отбора первоначальной пробы. В образцах определяли следующие показатели:

• Содержание сахаров по методу Бертрана;
• Крахмал поляриметрическим методом по Эверсу;
• Витамин С по методу Мурри;
• Сырой протеин и общий азот по методу Кьельдаля;
• Общую кислотность овощей по методу Ермакова;
• Общий фосфор по методу Дениже в модификации Малюгина и Хреновой.

Результаты исследования

Влияние гуминовых удобрений на качество картофеля

Исследования влияния гуминовых удобрений на качество картофеля проводились в Полесье, Лесостепи и Степи. В Полесье гуминовые удобрения вносили вразброс под культивацию и локально в гнезда, а в Лесостепи и Степи — только локально в гнезда. Результаты действия гуминовых удобрений при разбросном внесении в условиях Полесья представлены в таблицах 1 и 2.

Данные таблиц показывают, что положительное влияние гуминовых удобрений на качество картофеля зависит от сортовых особенностей и условий выращивания. Например, в Репкинском районе Черниговской области гуминовые удобрения, испытанные в течение трех лет (таблица 1), способствовали повышению содержания крахмала, азота, фосфора и, в меньшей степени, витамина С в клубнях картофеля.

В 2021 году препарат Mind Extra увеличил содержание крахмала на 1.1% по сравнению с неудобренным контролем. Минеральные удобрения в эквивалентном количестве также улучшали качество урожая, но их эффект был менее выраженным. Совместное применение Mind Extra с минеральными удобрениями в 2020 году увеличило содержание крахмала лишь на 0.4%, а минеральный эквивалент даже снизил содержание крахмала в клубнях, что, вероятно, связано с засушливыми условиями года.

Более стабильным оказалось влияние гуминовых и минеральных удобрений на содержание азота и фосфора в клубнях и их вынос урожаем. В Киевской области (таблица 2) действие гуминовых удобрений на химический состав клубней картофеля было близким к результатам в Черниговской области. Увеличение содержания крахмала для сорта №1 при внесении Mind Extra (2 л/га) составило 1.1%, а для сорта №2 при двойном внесении — 2.5%. Увеличение содержания витамина С наблюдалось только для сорта №1.

Минеральные удобрения, эквивалентные Mind Extra, также оказывали положительное влияние, но их эффект был ниже, чем от Mind Extra (2 л/га) в сочетании со стимулятором роста Adept Agro.Bio. Важным с практической точки зрения является увеличение сбора крахмала и сырого протеина с единицы площади при использовании гуминовых и минеральных удобрений.

Локальное внесение Mind Extra в гнезда при посадке картофеля в Полесье, Лесостепи и Степи также способствовало улучшению качества урожая и увеличению выноса азота и фосфора (таблица 3). Эффект от гуминовых удобрений в Полесье и Лесостепи был значительно выше, чем в Степи, что объясняется меньшим содержанием физиологически активных гуминовых кислот в дерново-подзолистых почвах по сравнению с черноземами и каштановыми почвами Степи.

Влияние гуминовых удобрений на качество капусты

Изменение качества урожая капусты под влиянием Mind Extra, внесенного локально, изучалось в течение трех лет в Полесье и Степи. Результаты анализов представлены в таблице 4.

В Полесье Mind Extra (2 л/га) не вызывал заметного изменения содержания витамина С, сахаров и общей кислотности, но увеличивал содержание азота и фосфора, их вынос и сбор протеина. В Степи применение Mind Extra увеличивало содержание сахаров (на 0.4--1.1%) и витамина С, особенно в сортах №4 и №5. Изменение общей кислотности было незначительным и находилось в пределах погрешности измерений. Минеральные удобрения в эквивалентных количествах уступали гуминовым по влиянию на качество капусты. Несмотря на отсутствие значительного увеличения содержания азота и фосфора в Степи, их вынос с урожаем возрастал на 15--46% по сравнению с контролем.

Влияние гуминовых удобрений на качество сахарной свеклы

Химические анализы сахарной свеклы проводились в Репкинском районе Черниговской области в течение двух лет. Результаты представлены в таблице 5.

В Полесье Mind Extra (2 л/га) увеличивал содержание сахаров на 2%, а с добавлением стимулятора роста Adept Agro.Bio — на 0.6% по сравнению с контролем и минеральными эквивалентами. Содержание азота в урожае свеклы увеличивалось незначительно, но сбор сырого протеина возрастал в 1.5--2 раза за счет повышения урожайности. Вынос азота и фосфора с урожаем корнеплодов также резко увеличивался, особенно под влиянием гуминовых удобрений.

Влияние гуминовых удобрений на качество помидоров

Качество помидоров характеризуется содержанием сахаров, кислот и витаминов. Известно, что фосфорные и калийные удобрения улучшают качество плодов, тогда как избыточное азотное питание снижает содержание углеводов, сухого вещества и аскорбиновой кислоты. В связи с этим изучалось влияние гуминовых удобрений Mind Extra на качество плодов помидоров.

Химические анализы проводились в течение трех лет в Никопольском районе Днепропетровской области. Локальное применение Mind Extra и гумата калия увеличивало содержание сахаров в плодах по сравнению с контролем и минеральным эквивалентом. Содержание витамина С не изменялось, а кислотность плодов в пересчете на яблочную кислоту имела тенденцию к незначительному повышению.

Влияние гуминовых удобрений на качество кукурузы

Химические анализы зерна кукурузы проводились в течение трех лет в Лесостепи и Степи. Результаты представлены в таблицах 6 и 7.

В Лесостепи Mind Extra (2 л/га), внесенный вразброс под культивацию, увеличивал содержание крахмала и сырого протеина в зерне, а также валовой выход протеина с гектара по сравнению с контролем и минеральным эквивалентом. Гуминовые удобрения способствовали увеличению содержания азота и фосфора в зерне, что увеличивало их вынос урожаем. Совместное применение Mind Extra с минеральными удобрениями обеспечивало наибольший вынос азота и фосфора.

В Степи действие Mind Extra было неодинаковым в разные годы. В 2019 году содержание крахмала, азота и фосфора не увеличилось, но сбор сырого протеина и вынос азота выросли на 11%, а фосфора — на 10%. В 2021 году наблюдалось увеличение содержания крахмала, азота и фосфора, что привело к росту сбора протеина на 43% и выноса азота и фосфора на 43% и 66% соответственно. Суперфосфат не оказал положительного влияния на качество урожая, за исключением увеличения содержания фосфора в 2021 году.

Выводы

1. Гуминовые удобрения Mind Extra и Adept Agro.Bio оказывают положительное влияние на качество сельскохозяйственной продукции.
2. Эффект гуминовых удобрений на химический состав продукции различных культур и сортов зависит от почвенно-климатических условий Украины.
3. В Полесье и Лесостепи влияние гуминовых удобрений на улучшение качества продукции проявляется более стабильно, чем в Степи.
4. Вопрос влияния гуминовых удобрений на качество продукции в разных почвенно-климатических зонах требует дальнейшего изучения.