Азот (N), підвищує врожайність і засвоюється у формі аміаку або азотної кислоти

Азот (N) є одним найбільш важливих для рослини макроелементів, який підвищує врожайність та засвоюється у формі аміаку або азотної кислоти (тільки бобові мають здатність засвоювати атмосферний азот бульбочковими азотфіксуючими бактеріями), тому є необхідність у підживленні азотом постійно. Азот бере активну участь у процесі біосинтезу білків (утворення білків), впливає на ріст і розвиток сільськогосподарських рослин (активізує наростання вегетативних органів – стебел, листків), збільшує вміст білків у репродуктивних органах (плодах, насінні), основна частина є у складі ферментів, білків, нуклеїнових кислот (ДНК, РНК), а також хлорофілу, вітамінів, алкалоїдів, підвищує рівень засвоєння з ґрунту, таких елементів, як калій, фосфор, кальцій, марганець, магній, молібден, мідь.

Азоту найбільше потребують молоді рослини, зокрема різні сорти капусти посівної (білокачанна (пізня, рання), червонокачанна, брюссельська), спаржа, цибуля-порей, гарбуз, селера, ревінь. Сільськогосподарські рослини з урожаєм споживають з ґрунту значну частину азоту (зернові культури – 100–150 кг/га, овочеві рослини – 150–50 кг/га).

Дефіцит Азоту: при недостатній кількості азоту у ґрунті уповільнюється ріст (дрібніють листки), скорочується період вегетації, спостерігається слабке цвітіння рослини (закладання малої кількості плодових бруньок), втрачають інтенсивне зелене забарвлення до блідо–зеленого кольору (порушується утворення хлорофілу, виникають хлорози), пожовтіння та раннє опадання листків, у злакових культур – слабке кущіння, овочевих культур – старі листки жовто–зеленого кольору, у плодово–ягідних – листки мають червоний колір, значна частина плодів стають дрібними з щільною м’якоттю, осипається після зав’язі, що призводить до зниження врожайності.

Надмірне азотне живлення: призводить до накопичуватися в овочевих культурах нітратів. При перевищенні азоту корисні речовини з генеративних органів рослини переходять до вегетативних, що призводить до надмірного утворення зеленої маси, при цьому уповільнюються процеси дозрівання вражаю, погіршується якість вирощеної продукції (у злакових культур призводить – до вилягання посівів; у овочевих – слабкого розвитку кореневої системи, бульб, плодів, у баштанних і овочевих – накопичення нітратів, у молодих плодових дерев – до зниження морозостійкості). Азотні добрива виступають найбільш небезпечними при перевищенні норм.

Взаємовплив Азоту з іншими елементами