¿Qué contribuye a la acumulación de nitratos en las plantas? Peligro para las plantas.

¿Por qué se acumulan los nitratos en las plantas?

La acumulación de nitratos en las plantas está asociada a grandes problemas en su aprovechamiento.

Es en forma de nitratos que las plantas absorben la mayor parte del nitrógeno del suelo. Los compuestos de nitrógeno son una fuente de "materias primas" para la síntesis de aminoácidos y proteínas, es gracias a ellos que se produce el crecimiento de las plantas.

Sin embargo, con un exceso de nitrógeno, la imposibilidad de su asimilación instantánea, las plantas acumulan nitrógeno nítrico en las hojas y órganos de almacenamiento.

La inclusión de nitratos en compuestos orgánicos en las plantas ocurre tanto en las raíces como en las hojas, y depende de los modos de nutrición de las plantas y las condiciones de su crecimiento. Los nitratos que ingresan a la planta se almacenan en las vacuolas de las células de la raíz o se alimentan con savia a los órganos de la superficie, especialmente los tallos y las hojas.

El peligro de los nitratos para humanos y animales

 El alto contenido de nitratos en las células es inocuo para el tejido vegetal, pero representa una grave amenaza para la salud humana cuando dichos productos se consumen como alimento. Los nitratos que vienen con los alimentos se absorben en el tracto digestivo de los humanos y los herbívoros, ingresan a la sangre y los tejidos, y una cantidad significativa de ellos después de la ingesta se excreta del cuerpo a través de los riñones. Los nitratos también se acumulan en los productos ganaderos. Para los humanos, los propios nitratos (sales de nitrato) son de baja toxicidad. Algunos de ellos están involucrados en reacciones metabólicas, algunos se convierten en compuestos útiles. El peligro potencial de los nitratos radica en el hecho de que cuando se toman con alimentos, en el tracto digestivo bajo la influencia de la microflora intestinal, se reducen a nitritos (NO2-) - sales de ácido nitroso y compuestos nitrosos posteriores, que son muy tóxico y cancerígeno.

 ¿Qué contribuye a la acumulación de nitratos en las plantas?

La acumulación de iones de nitrato en la biomasa vegetal puede estar determinada tanto por factores externos (condiciones de crecimiento) como por factores internos (especies de plantas, edad). Los principales factores externos incluyen parámetros climáticos en la zona de crecimiento de las plantas: temperatura, humedad, iluminación, nutrición mineral, frecuencia de riego, densidad de siembra, etc. Por lo tanto, las condiciones de temperatura desiguales, especialmente el aumento de temperatura en combinación con la deficiencia de humedad contribuyen a la acumulación activa de sustancias nitrogenadas [6]. El exceso de humedad, que provoca estrés hídrico en las plantas, también aumenta la tasa de formación de nitratos. El aumento de la acumulación de nitratos se ve facilitado por la baja iluminación, que se asocia no solo con la llegada de PAR, sino también con la densidad de plantas en pie. Las condiciones de nutrición de las raíces tienen la influencia más directa en la intensidad de la formación de nitratos en las plantas. Estos incluyen principalmente la cantidad y el método de fertilización, las propiedades fisicoquímicas y mecánicas del sustrato de la raíz. Es bien sabido que una dieta mineral desequilibrada (especialmente con una cantidad excesiva de nitrógeno) conduce a una acumulación excesiva de nitratos. También interrumpe el curso normal del metabolismo del nitrógeno la falta de oligoelementos, especialmente la baja disponibilidad de molibdeno. Los factores internos que afectan la intensidad de la acumulación de nitrato en las plantas se caracterizan por las características individuales de las plantas: su especie, edad, variedad, respuesta a las condiciones externas y están determinados en gran medida por procesos enzimáticos. 

Un mayor contenido de nitratos ocurre en plantas que reciben una cantidad excesiva de nitrógeno que no pueden usar. Con un nivel tan alto de nutrición con nitratos, la tasa de absorción de nitrógeno a menudo excede la tasa de absorción, lo que da como resultado una "contaminación" de la biomasa vegetal con nitratos. Es posible reducir el contenido de nitratos en los productos vegetales creando condiciones que eviten la acumulación excesiva de NO3-. En primer lugar, para cada cultivo es necesario utilizar su proporción óptima de los principales nutrientes: NPK. Los fertilizantes de fósforo y especialmente de potasio reducen el efecto negativo de los fertilizantes nitrogenados. La proporción de nitrógeno y microelementos individuales en el suelo es de gran importancia, ya que microelementos como el hierro y el molibdeno aceleran el uso de compuestos de nitrógeno por parte de la planta en la síntesis de proteínas. 

Consejos para reducir el nitrato en pastos forrajeros

Encalado otoñal del suelo con dolomita (teniendo en cuenta la acidez hidrolítica del suelo y la viabilidad económica)

Aplicación en otoño o primavera de fertilizantes fosfatados y potásicos al suelo (sujeto a viabilidad económica)

Una medida obligatoria para reducir el contenido de nitratos es el tratamiento de las gramíneas con humato de potasio + fertilizante fosforado (300 ml por ha) 7-10 días antes de la siega o el pastoreo de los animales. Con pastoreo constante - procesamiento cada 2 semanas

Reduzca significativamente el contenido de nitratos (en el contexto de otras medidas, aumente la eficiencia de la asimilación de la nutrición por parte de las hierbas) Tratamiento 2 veces por temporada con molibdeno + humato y hierro + azufre + humato a razón de 200-300 ml / decir ah.

Los complejos únicos de Agro.Bio son absorbidos instantáneamente por las plantas, dándoles la oportunidad de equilibrar la nutrición y la respiración. El principal efecto del uso de las preparaciones de Agrobio es un fuerte aumento en la productividad de las hierbas y su tasa de crecimiento. El nitrógeno que se acumula en las hojas en forma de nitratos, como resultado del complejo de tratamientos recomendado por nosotros, activa el crecimiento de los pastos y aumenta significativamente la productividad del pasto.