Co przyczynia się do gromadzenia azotanów w roślinach? Zagrożenie dla roślin.

Dlaczego azotany gromadzą się w roślinach?

Kumulacja azotanów w roślinach wiąże się z dużymi problemami w ich wykorzystaniu.

To właśnie w postaci azotanów rośliny pobierają większość azotu z gleby. Związki azotu są źródłem „surowców” do syntezy aminokwasów i białek, to dzięki nim następuje wzrost roślin.

Jednak przy nadmiarze azotu, niemożności jego natychmiastowej asymilacji, rośliny gromadzą azot azotanowy w liściach i organach spichrzowych.

Włączenie azotanów do związków organicznych w roślinach występuje zarówno w korzeniach, jak iw liściach i zależy od sposobu odżywiania roślin oraz warunków ich wzrostu. Azotany, które dostają się do rośliny, są albo przechowywane w wakuolach komórek korzeni, albo są dostarczane z sokiem do organów nadziemnych, zwłaszcza łodyg i liści.

Zagrożenie azotanami dla ludzi i zwierząt

 Wysoka zawartość azotanów w komórkach jest nieszkodliwa dla tkanki roślinnej, ale stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi w przypadku spożywania takich produktów jako żywność. Azotany dostarczane z pożywieniem są wchłaniane w przewodzie pokarmowym ludzi i roślinożerców, dostają się do krwi i tkanek, natomiast znaczna ich ilość po spożyciu jest wydalana z organizmu przez nerki. Azotany gromadzą się również w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dla ludzi same azotany (sole azotanowe) mają niską toksyczność. Niektóre z nich biorą udział w reakcjach metabolicznych, niektóre są przekształcane w przydatne związki. Potencjalne niebezpieczeństwo azotanów polega na tym, że przyjmowane z pożywieniem, w przewodzie pokarmowym pod wpływem mikroflory jelitowej ulegają redukcji do azotynów (NO2-) - soli kwasu azotawego i późniejszych związków nitrozowych, które są bardzo toksyczny i rakotwórczy.

 Co przyczynia się do gromadzenia azotanów w roślinach?

Akumulacja jonów azotanowych w biomasie roślin może być determinowana zarówno czynnikami zewnętrznymi (warunki wzrostu), jak i wewnętrznymi (gatunek rośliny, wiek). Do głównych czynników zewnętrznych należą parametry klimatyczne w strefie uprawy roślin: temperatura, wilgotność, oświetlenie, nawożenie mineralne, częstotliwość nawadniania, gęstość siewu itp. Tak więc nierównomierne warunki temperaturowe, zwłaszcza wzrost temperatury w połączeniu z niedoborem wilgoci, przyczyniają się do aktywnego gromadzenia się substancje azotowe [6]. Nadmierna wilgoć, prowadząca do stresu wodnego roślin, również zwiększa tempo powstawania azotanów. Zwiększonej akumulacji azotanów sprzyja słabe oświetlenie, co wiąże się nie tylko z nadejściem PAR, ale także z zagęszczeniem stojących roślin. Najbardziej bezpośredni wpływ na intensywność tworzenia azotanów w roślinach mają warunki odżywiania korzeni. Należą do nich przede wszystkim ilość i sposób nawożenia, właściwości fizykochemiczne i mechaniczne podłoża korzeniowego. Powszechnie wiadomo, że niezbilansowana dieta mineralna (zwłaszcza z nadmiarem azotu) prowadzi do nadmiernego gromadzenia azotanów. Zakłóca również prawidłowy przebieg metabolizmu azotu brak pierwiastków śladowych, zwłaszcza niska dostępność molibdenu. Wewnętrzne czynniki wpływające na intensywność akumulacji azotanów w roślinach charakteryzują się indywidualnymi cechami roślin – ich gatunkiem, wiekiem, odmianą, odpowiedzią na warunki zewnętrzne i są w dużej mierze zdeterminowane przez procesy enzymatyczne, 

Podwyższona zawartość azotanów występuje u roślin, które otrzymują nadmiar azotu, którego nie są w stanie wykorzystać. Przy tak wysokim poziomie odżywienia azotanami szybkość pobierania azotu często przekracza szybkość pobierania, co skutkuje „zanieczyszczeniem” azotanami biomasy roślinnej. Możliwe jest obniżenie zawartości azotanów w produktach roślinnych poprzez stworzenie warunków, które zapobiegają nadmiernemu gromadzeniu się NO3-. Przede wszystkim dla każdej kultury konieczne jest zastosowanie własnego optymalnego stosunku głównych składników odżywczych - NPK. Nawozy fosforowe, a zwłaszcza potasowe zmniejszają negatywny wpływ nawozów azotowych. Stosunek azotu i poszczególnych mikroelementów w glebie ma ogromne znaczenie, ponieważ takie mikroelementy jak żelazo i molibden przyspieszają wykorzystanie związków azotu przez roślinę w syntezie białek. 

Wskazówki dotyczące redukcji azotanów w trawach pastewnych

Jesienne wapnowanie gleby dolomitem (z uwzględnieniem kwasowości hydrolitycznej gleby i zasadności ekonomicznej)

Jesienne lub wiosenne stosowanie nawozów fosforowych i potasowych do gleby (w zależności od wykonalności ekonomicznej)

Obowiązkowym środkiem ograniczającym zawartość azotanów jest traktowanie traw humusem potasowym + nawozem fosforowym (300 ml na ha) 7-10 dni przed koszeniem lub wypasem zwierząt. Przy stałym wypasie - przetwarzanie co 2 tygodnie

Znacząco obniżyć zawartość azotanów (na tle innych środków zwiększyć efektywność przyswajania składników pokarmowych przez zioła) 2-krotnie w sezonie kuracja Molibden + humus i Żelazo + siarka + humat w dawce 200-300 ml/ ha.

Unikalne kompleksy Agro.Bio są błyskawicznie wchłaniane przez rośliny, dając im możliwość zrównoważenia odżywiania i oddychania. Głównym efektem stosowania preparatów Agrobio jest gwałtowny wzrost wydajności ziół oraz tempa ich wzrostu. Azot, który nagromadził się w liściach w postaci azotanów, w wyniku zalecanego przez nas kompleksu zabiegów, aktywizuje wzrost traw i znacznie zwiększa produktywność pastwiska!